外卖行业发展史时间线

Q: 外卖最早是什么形态？

A: 早期是电话订餐+商家自营配送（披萨、中式快餐），覆盖窄、时效不稳；真正的平台化由 2013 年前后『千团大战』后的到家服务演化而来。

Q: 美团和饿了么怎么起来的？

A: 美团从团购延伸做外卖，饿了么从校园起步；2015-17 年补贴大战培育用户习惯，后美团并购大众点评、阿里收购饿了么，双雄格局形成。

Q: 即时配送网络难在哪？

A: 需要在高峰（午晚）精准调度海量骑手、平衡商家出餐与用户时效，算法派单、热力调度与运力池是核心壁垒。

Q: 外卖对餐饮的意义？

A: 外卖让无堂食的『档口店/专营外卖店』成为可能，扩大商圈半径、平滑翻台，也带来包装浪费与商户佣金争议。

Q: 和即时零售的关系？

A: 外卖运力被复用到买药、买生鲜、买日用（30 分钟达），外卖平台升级为『本地即时零售』基础设施。

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